Vybírat kávu je jako hledat správnou motorku právě pro sebe
Když přichází na rozhodování o něčem novém a vzrušujícím, jako je koupě nové motorky, většina z nás se snaží vybrat to nejlepší. Proč by to ale nemělo platit i při výběru naší ranní kávy? Stejně jako vybíráme motorku, která nám poskytne nejen pohodlnou jízdu, ale také uspokojí naše potřeby a preference, je důležité si vybrat i výběrovou kávu, která nám přinese radost a skvělý chuťový zážitek.
Každý člověk má jiné preference
Prvním krokem k správné volbě je porozumět svým preferencím a očekáváním. Přemýšlejte o tom, jakou chuť preferujete a jakou intenzitu kávy si přejete. Stejně jako různé motorky nabízejí různé vlastnosti a výkony, různé kávové odrůdy a směsi nabízejí různé chutě a charakteristiky. Můžete se rozhodnout pro jemnější a vyváženou chuť arabiky nebo se více naklonit k robustě s intenzivnějším, zpravidla ale hořčejším profilem.
Dalším faktorem je způsob zpracování kávy. Stejně jako různé motorky nabízejí různé technologie a vlastnosti, i různé způsoby zpracování kávy - od promyté metody až po fermentované kávy - mají vliv na její chuť a aroma. Promytá metoda zpracování může dodat kávě ovocnou a čistou chuť, zatímco metody zpracování, při kterých dochází k fermentaci, dodávají kávě bohatší a mnohem sladší profil. Zde je důležité věnovat pozornost a objevovat různé způsoby zpracování, abyste našli ten, který nejlépe odpovídá vašim preferencím.
Dalším kritickým faktorem je stupeň pražení. Stejně jako motorky nabízejí různé výkony a rychlosti, i různé stupně pražení kávy nabízejí odlišné výsledky. Světleji pražená káva zpravidla zachovává chuťový potenciál kávy, jež byl do třešní vložen při pěstování, zatímco v tmavě pražené kávě vylézají už hořké tóny, které nebývají v kávě žádoucí, bavíme-li se o výběrové kávě. Samozřejmě 100 lidí, 100 chutí a stejně tak, jak se 100 lidí vybere jinou motorku, dle svého gusta, tak stejných 100 lidí má rádo i jinou kávu. Zvolení správného stupně pražení vám umožní dosáhnout přesně toho druhu chuti, který preferujete.
Čerstvá káva je jako nová motorka
A konečně, nezapomeňte na čerstvost kávy. Stejně jako nová motorka nabízí nejlepší výkon a spolehlivost, čerstvě pražená a čerstvě umletá káva poskytuje největší chuťový zážitek. Snažte se vybírat kávy krátce po pražení, ovšem nepřipravujte si je hned. Káva po upražení potřebuje nějaký čas, zpravidla 7-10 dní na to, aby vyvětrala a uvolnila ze sebe plyny, které se v zrnu nakumulovaly při pražení.
Život je příliš krátký na to, abyste jezdili na špatné motorce, ale i na pití špatné kávy
Takže příště, ať už se budete rozhodovat o koupi nové motorky nebo o výběrové kávě, pamatujte na důležitost správné volby. Poznejte své preference, zkoumejte různé druhy kávy, způsoby zpracování, stupeň pražení a zajistěte si čerstvě praženou kávu.
Ať už sedíte na motocyklu nebo si dopřáváte šálek kávy, vyberte si s láskou a užívejte si ten nejlepší zážitek, který vám tyto dvě vášně mohou přinést.